Проблема неполноценного питания.

Наша пища сегодня проходит жёсткую технологическую обработку, теряя важные компоненты, необходимые для обменных процессов в организме. Зато при этом она обогащается консервантами, красителями и многими другими узаконенными пищевыми ядами, столь удобными производителям и продавцам. За это мы платим падением:

• работоспособности;
• защитных сил организма;
• стрессоустойчивости. Мы быстро стареем, с трудом продолжаем свой род, а наши дети часто больны ещё до рождения. Проблемы неполноценности питания обостряются при нагрузках, стрессах, заболеваниях, неблагоприятной экологической обстановке, при беременности, у детей и пожилых люде

Икра морских ежей - золотой стандарт полноценности, сбалансированности, активности, физиологичности и широты спектра полезных свойств продуктов. Однако, как и многие другие биоактивные продукты, она плохо хранится.

В настоящее время для сохранения биологической ценности икры морских ежей применяются следующие способы - охлаждение, посол, заморозка и лиофилизация. Сравнение этих способов, а также краткая характеристика процессов деградации, протекающих в икре при заморозке, приведены ниже.

В последние годы разработано новое семейство технологий сохранения биологической ценности морского сырья - стабилизация продуктов. Классические стабилизированные продукты - это специально подготовленные к хранению, охлаждённые до температуры от - 4 до - 6°С морепродукты, способные длительно (в течение месяцев!) сохранять свою биологическую ценность.

Предлагаемый вашему вниманию белково-микроэлементно-витаминный комплекс «Икра морских ежей сушеная» - это другая разновидность стабилизированных продуктов. Специальная обработка и обезвоживание продукта позволяет увеличить температуру его хранения, сохраняя при этом все полезные свойства свежей икры.

Продукт «Икра морских ежей сушеная» зарегестрирован в качестве специализированного диетического профилактического продукта - белково-микроэлементно-витаминного комплекса. Производит продукт производственная компания ООО «НИЦ «НТР» (г. Владивосток).

Нами проводились работы по использованию сушёной икры морских ежей при реабилитации больных туберкулёзом лёгких после длительного лечения. Как само заболевание, так и его лечение тяжело переносится организмом, сопровождаясь иинтоксикацией, снижением иммунного статуса, анемией, нарушениями обмена веществ, потерей веса, слабостью.

При приёме икры наблюдалось значительное улучшение самочувствия, повышение гемоглобина и эритроцитов в крови, восстановление иммунитета. Все больные прибавили в весе.

Мы надеемся, что данная работа будет продолжена, и икра морских ежей займёт достойное место в арсенале средств реабилитации после перенесённых тяжёлых заболеваний и операций.

Достаточно часто к нам обращаются с просьбой подобрать иммуномодулирующее средство, позволяющее поддержать больных с опухолевыми процессами, перенесших химио-, радиотерапию, готовящихся или уже перенесших операцию.

В подобных случаях кроме эффективной работы с иммунной системой, стимуляции процессов кроветворения, общего благотворного действия на все системы организма, от иммуномодулятора требуется, чтобы он как минимум не ускорял опухолевый процесс, а в идеальном случае обладал и цитостатической активностью.

Ускоряя процессы кроветворения и регенерации нормальных тканей, благотворно влияя на организм человека, икра оказывает угнетающее воздействие на раковые клетки, способствуя их разрушению. Это позволяет использовать икру ежей как профилактическое противоопухолевое средство в отношении доброкачественных и даже злокачественных новообразований. В настоящее время ведётся работа по подготовке к государственной регистрации серии профилактических продуктов противоопухолевой направленности на основе сушёной икры морских ежей. Икра может использоваться и как вспомогательное средство при лучевой терапии, оказывающей крайне негативное воздействие на организм. Икра способствует нормализации уровня лейкоцитов в крови, повышает количество эритроцитов и гемоглобина. Принимать икру целесообразно как людям с опухолевым заболеванием, так и группам риска.

Известно, что народы, употребляющие в пищу большое количество морепродуктов, отличаются как долгой жизнью, так и сексуальным долголетием. В Японии, где икра по праву считается культовым национальным продуктом, женщины до глубокой старости не знакомы с неприятными симптомами климакса. Икра морских ежей, регулируя гормональные процессы и обмен веществ, способствует сохранению женской привлекательности, помогает замедлить старение, сгладить проявления возрастной перестройки организма после 40 лет. Для женского организма икра ежей благоприятна в любом возрасте, но особенно актуальна при беременности, когда формирующийся организм ребёнка требует необходимые для него биоактивные соединения, а также в последний предродовой месяц, когда организм женщины готовится к родам.

Если на женский организм икра ежей действует как настройщик гормонального фона и протектор, защищающий женскую половую сферу при физических и стрессовых нагрузках, то влияние на мужской организм выглядит иначе. Мощный импульс здоровья, который икра сообщает организму мужчины, повышает его половую активность и либидо. Могут преодолеваться, перенастраиваться появившиеся ранее психосоматические дисфункции, улучшается сперматогенез, повышается потенция. Существуют работы и патенты, подтверждающие профилактическое действие икры ежей, препятствующее атрофическим изменениям полового аппарата мужчины, её высокую афродизиатическую активность.